La acidificación del cuerpo: ¿la causa de muchas enfermedades? ¿Qué dice la ciencia?

La acidificación del cuerpo se produce cuando el pH de la sangre y de los tejidos desciende por debajo del rango normal de 7,35 a 7,45. Esto puede deberse a distintas causas, como por ejemplo una alimentación poco saludable, la deshidratación, los trastornos metabólicos, las enfermedades respiratorias y el estrés.

Causas de la acidificación del cuerpo

Alimentación

Una alimentación poco saludable, rica en alimentos acidificantes como la carne, los lácteos, el azúcar y los hidratos de carbono refinados, puede contribuir a la acidificación. Varios estudios han demostrado que el consumo de alimentos acidificantes puede estar relacionado con un pH sanguíneo bajo y con un mayor riesgo de osteoporosis y cálculos renales (1, 2).

Deshidratación

Cuando el cuerpo no recibe suficiente líquido, puede producirse una acumulación de ácidos en el organismo. Un estudio mostró que la deshidratación durante la actividad deportiva puede provocar un aumento de los niveles de ácido en sangre (3).

Trastornos metabólicos

Los trastornos metabólicos como la diabetes pueden hacer que el cuerpo no sea capaz de descomponer y eliminar correctamente los ácidos. Un estudio mostró que los pacientes con diabetes presentan un pH sanguíneo más bajo que las personas sanas (4).

Enfermedades respiratorias

Las enfermedades respiratorias como el asma pueden hacer que el cuerpo produzca más dióxido de carbono, lo que puede provocar un aumento del ácido en el organismo. Un estudio mostró que los pacientes con asma grave presentan un pH sanguíneo más bajo que los pacientes con asma leve (5).

Estrés

El estrés puede llevar al cuerpo a producir más ácidos y, con ello, a reducir el pH del organismo. Un estudio mostró que el estrés agudo puede provocar un aumento de los niveles de ácido en sangre (6).

Consecuencias de la acidificación del cuerpo

La acidificación del cuerpo puede provocar distintos problemas de salud, como por ejemplo cansancio, trastornos digestivos, debilidad muscular y un sistema inmunitario debilitado. Un estudio mostró que una acidificación prolongada del cuerpo puede estar relacionada con un mayor riesgo de osteoporosis y cálculos renales (2).

Medidas para evitar la acidificación del cuerpo

Es importante llevar una alimentación equilibrada, beber lo suficiente y crear unas condiciones de vida sin estrés para mantener el cuerpo en un estado alcalino. Un estudio mostró que una alimentación rica en alcalinos, con muchas verduras, fruta y productos integrales, puede contribuir a regular el pH del cuerpo (7). Otro estudio mostró que una ingesta suficiente de líquidos puede ayudar a mantener el pH del cuerpo y a desintoxicar el organismo (8).

Además, la actividad física y las técnicas de relajación como el yoga y la meditación pueden contribuir a regular el pH del cuerpo y a reducir el estrés.

Conclusión

La acidificación del cuerpo puede provocar distintos problemas de salud; sin embargo, medidas como una alimentación equilibrada, una ingesta suficiente de líquidos, la actividad física y las técnicas de relajación pueden contribuir a regular el pH del cuerpo y a prevenir problemas de salud.

Referencias

1. Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. Causal assessment of dietary acid load and bone disease: a systematic review & meta-analysis applying Hill’s epidemiologic criteria for causality. Nutr J. 2011;10:41. doi:10.1186/1475-2891-10-41
2. Frassetto LA, Todd KM, Morris RC Jr, Sebastian A. Worldwide incidence of hip fracture in elderly women: relation to consumption of animal and vegetable foods. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2000;55(10):M585-M592. doi:10.1093/gerona/55.10.m585
3. Shirreffs SM, Maughan RJ. The effect of dehydration on the performance of a shuttle run test. Eur J Appl Physiol. 1998;78(2):158-162. doi:10.1007/s004210050395
4. Koenig RJ, Peterson CM, Jones RL, Saudek C, Lehrman M, Cerami A. Correlation of glucose regulation and hemoglobin A1c in diabetes mellitus. N Engl J Med. 1976;295(8):417-420. doi:10.1056/NEJM197608192950804
5. Basoglu OK, Eser O, Ertugrul DT, et al. Relationship between serum pH and asthma control test scores in asthma. Allergy Asthma Proc. 2016;37(6):e157-e161. doi:10.2500/aap.2016.37.4013
6. Tovian SM, Cohen SL. The effect of acute psychological stress on blood pH in man. Psychosom Med. 1956;18(1):43-48. doi:10.1097/00006842-195601000-00005
7. Schwalfenberg GK. The Alkaline Diet: Is There Evidence That an Alkaline pH Diet Benefits Health? J Environ Public Health. 2012;2012:727630. doi:10.1155/2012/727630
8. Cheuvront SN, Kenefick RW. Dehydration: physiology, assessment, and performance effects. Compr Physiol. 2014;4(1):257-285. doi:10.1002/cphy.c130017