L'acidose de l'organisme – la cause de nombreuses maladies ? Que dit la science ?

On parle d'acidose de l'organisme lorsque le pH du sang et des tissus descend en dessous de la plage normale de 7,35 à 7,45. Cela peut avoir différentes causes, comme une alimentation déséquilibrée, la déshydratation, des troubles du métabolisme, des maladies respiratoires et le stress.

Causes de l'acidose de l'organisme

Alimentation

Une alimentation déséquilibrée, riche en aliments acidifiants comme la viande, les produits laitiers, le sucre et les glucides raffinés, peut contribuer à l'acidose. Plusieurs études ont montré que la consommation d'aliments acidifiants peut être associée à un pH sanguin bas et à un risque accru d'ostéoporose et de calculs rénaux (1, 2).

Déshydratation

Lorsque le corps ne reçoit pas suffisamment de liquide, cela peut entraîner une accumulation d'acides dans l'organisme. Une étude a montré que la déshydratation pendant l'activité sportive peut entraîner une augmentation des valeurs d'acidité du sang (3).

Troubles du métabolisme

Des troubles du métabolisme comme le diabète peuvent faire en sorte que le corps ne soit pas en mesure de dégrader et d'éliminer correctement les acides. Une étude a montré que les patients diabétiques présentent un pH sanguin plus bas que les personnes en bonne santé (4).

Maladies respiratoires

Des maladies respiratoires comme l'asthme peuvent amener le corps à produire davantage de dioxyde de carbone, ce qui peut entraîner une hausse de l'acidité dans l'organisme. Une étude a montré que les patients souffrant d'asthme sévère présentent un pH sanguin plus bas que les patients souffrant d'asthme léger (5).

Stress

Le stress peut amener le corps à produire davantage d'acides et ainsi à abaisser le pH de l'organisme. Une étude a montré qu'un stress aigu peut entraîner une augmentation des valeurs d'acidité du sang (6).

Conséquences de l'acidose de l'organisme

Une acidose de l'organisme peut entraîner différents problèmes de santé, comme la fatigue, des troubles digestifs, une faiblesse musculaire et un système immunitaire affaibli. Une étude a montré qu'une acidose prolongée de l'organisme peut être associée à un risque accru d'ostéoporose et de calculs rénaux (2).

Mesures pour éviter l'acidose de l'organisme

Il est important d'avoir une alimentation équilibrée, de boire suffisamment et de créer des conditions de vie sans stress afin de maintenir le corps dans un état alcalin. Une étude a montré qu'une alimentation riche en aliments alcalinisants, avec beaucoup de légumes, de fruits et de produits complets, peut contribuer à réguler le pH de l'organisme (7). Une autre étude a montré qu'un apport hydrique suffisant peut contribuer à maintenir le pH de l'organisme et à détoxifier le corps (8).

En outre, l'activité physique et les techniques de relaxation comme le yoga et la méditation peuvent contribuer à réguler le pH de l'organisme et à réduire le stress.

Conclusion

Une acidose de l'organisme peut entraîner différents problèmes de santé ; toutefois, des mesures comme une alimentation équilibrée, un apport hydrique suffisant, l'activité physique et des techniques de relaxation peuvent contribuer à réguler le pH de l'organisme et à prévenir les problèmes de santé.

Références

1. Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. Causal assessment of dietary acid load and bone disease: a systematic review & meta-analysis applying Hill’s epidemiologic criteria for causality. Nutr J. 2011;10:41. doi:10.1186/1475-2891-10-41
2. Frassetto LA, Todd KM, Morris RC Jr, Sebastian A. Worldwide incidence of hip fracture in elderly women: relation to consumption of animal and vegetable foods. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2000;55(10):M585-M592. doi:10.1093/gerona/55.10.m585
3. Shirreffs SM, Maughan RJ. The effect of dehydration on the performance of a shuttle run test. Eur J Appl Physiol. 1998;78(2):158-162. doi:10.1007/s004210050395
4. Koenig RJ, Peterson CM, Jones RL, Saudek C, Lehrman M, Cerami A. Correlation of glucose regulation and hemoglobin A1c in diabetes mellitus. N Engl J Med. 1976;295(8):417-420. doi:10.1056/NEJM197608192950804
5. Basoglu OK, Eser O, Ertugrul DT, et al. Relationship between serum pH and asthma control test scores in asthma. Allergy Asthma Proc. 2016;37(6):e157-e161. doi:10.2500/aap.2016.37.4013
6. Tovian SM, Cohen SL. The effect of acute psychological stress on blood pH in man. Psychosom Med. 1956;18(1):43-48. doi:10.1097/00006842-195601000-00005
7. Schwalfenberg GK. The Alkaline Diet: Is There Evidence That an Alkaline pH Diet Benefits Health? J Environ Public Health. 2012;2012:727630. doi:10.1155/2012/727630
8. Cheuvront SN, Kenefick RW. Dehydration: physiology, assessment, and performance effects. Compr Physiol. 2014;4(1):257-285. doi:10.1002/cphy.c130017